06.04.2015
Этот томатный суп получается очень вкусный и пикантный. Так как готовить его можно как на овощном бульоне, так и на нежирном мясном.
 
Если же вы выберете суп на мясном бульоне, то лучше всего подойдет говяжий или свиной. При подаче в каждую тарелку нужно будет положить кусочек мяса.
 
Время приготовления супа – 40 минут. Степень сложности – средняя.


Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
 
1. Томат домашнего приготовления (или томаты в собственном соку) – 300 г
2. Репчатый лук – 1 головка
3. Чеснок — 4 зубчика
4. Бальзамический уксус – 1 ч. ложка
5. Сахар – 1 ч. ложка
6. Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
7. Овощной бульон (или обычная вода) – 0,5 литра
8. Помидоры черри – 200 г
9. Зелень – небольшой пучок
10. Соль, перец, специи – по вкусу.
 

 
Помидоры черри обдать кипятком и снять с них кожицу. Уложить в огнеупорную форму, полить немного оливковым маслом и поставить в духовку запекаться с температурой 220 градусов на 15 минут.
 

 
Лук очистить и нарезать. Налить в разогретую сковороду оливковое масло и поджарить в нем лук до золотистого цвета.
 

 
Потом добавить к нему порезанный (не слишком мелко) чеснок, готовить минуту.
 

 
Затем влить уксус и добавить сахар, тушить еще 2 минуты.
 

 
Переложить всё со сковороды в кастрюлю, добавить бульон или воду, а также томат. Посолить, посыпать черным молотым перцем и смесью прованских трав. Здесь уже дело вкуса, поэтому количество и состав специй остается на ваше усмотрение. Варить суп минут 10.
 

 
Затем слегка остуженный суп вылить в блендер, добавить к нему готовые запеченные помидоры черри. Всё это взбить до однородной консистенции.
 

 
Готовый суп посыпать измельченной зеленью: петрушкой и укропом.
 

 
Желаю Вам приятного аппетита!
 
alimero.ru

Просмотрено 14998 раз

Կարդալ հայերենը

05.05.2026
Хотите знать любимое блюдо Кейт Миддлтон? На обзор любопытной общественности попал рецепт обворожительного десерта, который обожает (по крайней мере, так утверждают друзья её друзей) Герцогиня Кембриджская.

03.04.2026
Этот слоеный салат с курицей, грибами, яйцами и сыром интересен тем, что слои в нем состоят не из одного, а из двух продуктов.

12.03.2026
Соцсети захлестнули новые тренды на завтраки. На смену овсянке пришел картофельный омлет с сыром — простой в приготовлении и сытный.

13.02.2026
Предлагаем рецепт лобио по-грузински из сушеной фасоли с грецкими орехами, заправленного луком, чесноком и зеленью.

22.01.2026
Вкусно — не обязательно долго. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить трендовый Lotus Biscoff Dessert.

11.12.2025
Этот слоеный салат с курицей, грибами, яйцами и сыром интересен тем, что слои в нем состоят не из одного, а из двух продуктов. Смешиваясь, они создают удивительно приятное вкусовое сочетание.