02.10.2025
Майонез является готовым соусом, который подходит практически для всех блюд. Основными ингредиентами являются растительное масло, уксус и яйца.


Домашний майонез получается очень вкусным, густым, с приятной кремовой текстурой и блестящей поверхностью.




Продукты:
 
- Масло растительное – 200 мл
- Горчица столовая – 1 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – ½ ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Уксус 9% – 1 ч. л.
 
Способ приготовления
 
Все ингредиенты следует заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре: они все должны быть одинаковой температуры.
 
1. Соединяем яйцo, горчицу, сахарный песок, соль, уксус.
 

 
2. Взбиваем блендером на средней скорости. При взбивании блендер обязательно должен накрывать желток, до образования белой массы.
 

 
3. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло и взбиваем примерно 1 минуту.
 

 
4. Смесь начнет густеть - майонез готов.
 

 
Если на ваш взгляд майонез густоват, разбавьте его небольшим количеством холодной кипяченой воды или кефира.
 
При соблюдении основных правил получается всегда хорошо. Процесс занимает считанные минуты.
 
Но если майонез по какой-то причине не получился, не спешите его выливать или выбрасывать! Выход есть. Оставьте ёмкость с жидким майонезом на 1-2 часа. За это время произойдет расслоение яйца и масла.
 
Затем опустите блендер на самое дно и взбейте. Главное, не отрывать блендер от дна, пока не почувствуете, что майонез начал густеть.
 
Как только майонез начнет густеть, понемногу приподнимайте блендер и доведите майонез до нужной консистенции.
 
Приятного аппетита!
 

Просмотрено 2781 раз

Կարդալ հայերենը

26.06.2026
Тжвжик- одно из самых любимых блюд армянской кухни. Готовится оно просто, из минимального набора блюд, стоит недорого и при этом является абсолютным деликатесом.

05.06.2026
Из кабачков можно готовить разные блюда, но среди них особой популярностью пользуются котлеты из кабачков.

05.05.2026
Хотите знать любимое блюдо Кейт Миддлтон? На обзор любопытной общественности попал рецепт обворожительного десерта, который обожает (по крайней мере, так утверждают друзья её друзей) Герцогиня Кембриджская.

03.04.2026
Этот слоеный салат с курицей, грибами, яйцами и сыром интересен тем, что слои в нем состоят не из одного, а из двух продуктов.

12.03.2026
Соцсети захлестнули новые тренды на завтраки. На смену овсянке пришел картофельный омлет с сыром — простой в приготовлении и сытный.

13.02.2026
Предлагаем рецепт лобио по-грузински из сушеной фасоли с грецкими орехами, заправленного луком, чесноком и зеленью.