|
Վրացական գլանափաթեթներ սմբուկով
18.07.2026
Վրացական սմբուկով գլանափաթեթներն ընկույզի միջուկով համեղ նախուտեստ են, որը հյուրերն ակնթարթորեն կսպառեն:
Նույնիսկ նրանք, ովքեր սմբուկ չեն սիրում, համտեսելուց հետո կրկին կցանկանան փորձել: Գաղտնիքը, իհարկե, ավանդական ընկույզի միջուկն է՝ սխտորով և վրացական համեմունքներով:
Ներկայացվող տարբերակի բաղադրատոմսի համար օգտագործվում են համեմ, ուցխո-սունելի և իմերեթական զաֆրան: Այս բոլոր համեմունքները հեշտությամբ կարելի է գտնել շուկայում կամ մասնագիտացված խանութում: Յուրահատուկ համի համար գլանափաթեթների մեջ կարելի է մի փոքր մանր կտրատած համեմ ավելացնել: Այն սմբուկով նախուտեստին իսկական կովկասյան համ է հաղորդում: Այնուամենայնիվ, որոշ մարդիկ անհանդուրժողականություն ունեն համեմի նկատմամբ, ուսի, եթե ուտեստը պատրաստում եք հյուրերի համար, հրաժարվեք համեմից: Պարզապես դրանով զարդարեք պատրաստի լցոնված գլանափաթեթները: Այս նախուտեստի մեկ այլ ավանդական զարդարանք են նռան հատիկները: Բայց դա ըստ ցանկության է:
Բաղադրիչները
– Սմբուկ՝ 500 գ – Զտված բուսական յուղ՝ 3 ճաշի գդալ – Ընկույզ՝ 100 գ – Սխտոր՝ 4 պճեղ – Աղացած համեմ՝ 0.5 թեյի գդալ – Ուցխո-սունելի՝ 0.5 թեյի գդալ – Իմերեթյան զաֆրան՝ 0.5 թեյի գդալ – Սպիտակ գինու քացախ՝ 1 թեյի գդալ – Ջուր՝ 3 ճաշի գդալ – Աղ՝ ըստ ճաշակի – Համեմ՝ 10 գ։
Պատրաստման եղանակը
Քայլ 1

Սմբուկը կտրատեք շերտերի։ Կեղևը մի՛ հեռացրեք։ Կտրատեք երկայնքով՝ մոտ 5 մմ հաստությամբ շերտերով։ Երկու կողմերից առատորեն աղ ցանեք, դրեք ամանի մեջ և թողեք 20-30 րոպե, մինչև որ հյութը դուրս գա։
Քայլ 2

Այդ ընթացքում պատրաստեք ընկույզի միջուկը։ Կեղևազատված ընկույզը, մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Ավելացրեք ճզմված սխտորը և համեմունքները՝ համեմը, ուցխո-սունելին, իմերեթական զաֆրանը և մի պտղունց աղ։
Քայլ 3

Ամբողջը միասին հարեք մինչև միատարր զանգված ստանալը, բայց ոչ այնքան, որ յուղոտ դառնա։ Այն բավականին խիտ կստացվի։ Ավելացրեք քացախ և բավարար քանակությամբ ջուր, որպեսզի սոուսը ստանա միատարր, կաթնային տեսք։
Քայլ 4

Սմբուկի ջուրը թափեք, թեթևակի սեղմեք կտորները և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Տաքացրեք մեծ տապակ, ավելացրեք բուսական յուղ և միջին ջերմության վրա խմբաքանակներով տապակեք սմբուկի կտորները՝ մոտ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
Քայլ 5

Տապակած սմբուկը դրեք թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ յուղը կլանելու համար։ Թողեք սառչի։ Այդ ընթացքում լվացեք համեմը, չորացրեք սրբիչով և մանր կտրատեք։
Քայլ 6

Սկսեք փաթաթել գլանափաթեթները։ Ամենահեշտը դա կարելի է անել հարթ ափսեի կամ տախտակի վրա։ Վերցրեք սմբուկի կտորը, այն առատորեն պատեք ընկույզի սոուսով, ըստ ճաշակի ցանեք համեմ և փաթաթեք։
Քայլ 7

Եթե սմբուկով գլանափաթեթները պատրաստվում եք ուտել անմիջապես, դրանք դասավորեք մատուցման սկուտեղի վրա: Զարդարեք համեմունքներով: Եթե գլանափաթեթները պատրաստում եք նախապես, կարող եք դրանք զգուշորեն դնել կափարիչով տարայի մեջ և պահել սառնարանում: Մի քանի ժամ անց նախուտեստը միայն ավելի համեղ կդառնա:
Բարի ախորժակ։
Աղբյուր` LADYNEWS.am Դիտվել է 64 անգամ
Читать на русском
|