15.06.2024
Если жарить кабачки, то в кляре! Именно он придаёт закуске аппетитную румяную корочку, кабачки получаются очень нежными и сочными.
 
Кроме того, кефир и натёртый сыр – основа кляра, придают нейтральным кабачкам яркий вкус.
 
 
 
 


Продукты (на 4 порции)
 
- Кабачок молодой - 240 г (1 шт.)
- Сыр твёрдый - 120 г
- Кефир - 200 мл
- Мука - 50 г (примерно 3 ст. ложки)
- Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
- Соль - 1/5 ч. ложки (по вкусу)
- Чеснок сушёный - 1/2 ч. Ложки.
 
Пошаговый фото рецепт
 
Подготавливаем продукты по списку.
 

 
У кабачка отрезаем хвостики. Нарезаем кабачок кружочками толщиной примерно 0,3-0,5 см.
 
Сыр натираем на крупной тёрке.
 

 
Кефир вливаем в миску. Добавляем соль и чеснок. Перемешиваем.
 

 
Сыр перекладываем в кефир.
 

 
Добавляем муку, хорошо перемешиваем.
 

 
Кляр получается густой консистенции.
 

 
Кружочки кабачка окунаем в кляр.
 

 
Кляр хорошо держится, не стекает с кабачков.
 

 
В сковороде разогреваем растительное масло. Кабачки в кляре выкладываем на сковороду и жарим на среднем огне до румяности, 2-3 минуты.
 

 
Переворачиваем и жарим ещё 2-3 минуты. Затем перекладываем кабачки на тарелку. Таким же образом обжариваем следующую партию кабачков.
 

 
Жареные кабачки в кефирно-сырном кляре готовы. Приятного аппетита!
 

Просмотрено 3835 раз

Կարդալ հայերենը

08.07.2025
Популярное лакомство не так-то просто купить, но можно попробовать сделать его самостоятельно. Расскажем, что такое дубайский шоколад и как приготовить его дома

17.06.2025
Даже если блюда из картофеля на твоей кухне не в почете, устоять перед этой французской запеканкой — невозможно.

22.05.2025
Нежное, мягкое, в меру сладкое и рассыпчатое печенье с клубникой – аппетитное домашнее лакомство. Тесто замешивается быстро и легко.

02.05.2025
О питательных свойствах этой крупы знают, пожалуй, все, а вот в полной мере раскрыть ее кулинарные возможности удается немногим. Поэтому решили предложить идею вот таких котлет.

04.04.2025
Этот салат из капусты и свеклы очень полезный и легкий в приготовлении.

13.03.2025
Он станет прекрасным дополнением к любому мясному блюду или рыбному, шашлыку или просто котлетам.