Ламаджо армянский
11.11.2020 Ламаджо представляет собой лепешки с начинкой из мясного фарша, лука, зелени и томатной пасты или свежих томатов. Подают эти лепешки горячими, вот прямо из печки!
Это легкое и сытное блюдо для перекуса, как пицца. Они и внешне очень похожи, но начинка боле сытная, мясная.
Для лепешек нужно приготовить дрожжевое тесто. Обязательно дайте тесту хорошо подойти, чтобы оно увеличилось в размерах в несколько раз, тогда лепешки будут вкусными и мягкими!
Ингредиенты:
Баранина — 500 грамм
Лук — 1 штука Чеснок — 1-2 Зубчиков Зелень — по вкусу (укроп, кинза, зеленый лук, петрушка) Перец острый — 0,5 штуки (стручковый) Томатная паста — 80 грамм Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Вода теплая — 150 миллилитров Дрожжи — 4 грамма (быстрорастворимые) Соль — 0,5 чайных ложки Мука — 2-2,5 стакана Количество порций: 4.
Как приготовить "Ламаджо армянский"
Подготовьте продукты для теста и начинки. Чем больше зелени, тем будет лучше и вкуснее. Свежее мясо перекрутите на мясорубке, сито поставьте крупное.
Сначала приготовьте тесто. Для этого просейте два стакана муки, добавьте соль. Дрожжи растворите в теплой воде (38-40 градусов) и влейте в муку, замесите пластичное мягкое тесто.
Готовое тесто накройте салфеткой и уберите в теплое место на часик.
Приготовьте начинку. Для этого соедините мясной фарш с мелко рубленным луком, чесноком, зеленью, перцем и солью. Добавьте томатную пасту. Летом томатную пасту замените на свежие томаты без кожуры.
Фарш для ламаджо готов.
Тесто разделите на 4 части, объем теста — размером с теннисный шарик. Каждый кусочек раскатайте тонко.
Перенесите на лист пергамента.
Начинку разделите на 4 части, каждую из которых распределите по лепешке из теста.
Выпекайте в горячей духовке (240 градусов) по 8 минут. Готовые лепешки сложите стопкой и накройте полотенцем, так они медленнее будут остывать. Подавайте горячими!
Просмотрено 3736 раз
Կարդալ հայերենը
|