Ликер «Baileys» в домашних условиях: росто и очень вкусно
02.12.2017 Делается Бейлиз очень просто, составляющие доступные, ну а по вкусу не отличишь от оригинала.
Проверено многократно. И многократно дешевле, кстати.
Для рецепта ликера Бейлиз нам потребуется:
водка — 0,5 л.; (не пожалейте денег и купите хорошую или потратьте время и очистите обычную) сгущенное молоко — 1 банка; яичные желтки — 4 шт.; кофе растворимый — 1 ст.л.; сахар ванильный — 2 ст.л.; сливки 20% — 0,4 л.
Если водку заменить на виски, то получим версию еще более приближенную к ирландскому оригиналу.
Рецепт приготовления ликера Бейлиз
Для начала необходимо отмерить нужное количество водки, если у вас бутылка не 0,5 л.
Куриные желтки отделить от белков. В данном конкретном случае сальмонеллеза я не боюсь — проспиртуется.
Сгущенное молоко для своего Бейлиза я проварила 30 минут в кипящей воде до кремового цвета, но можно этого и не делать, конечно. Вкус практически не изменится, но напиток будет светлее.
К компонентам добавить ванильный сахар, все хорошо взбить миксером.
Добавить кофе растворимый, взбить.
Кофе лучше брать хорошего качества и обязательно с ярко выраженным кофейным запахом, но не молотый.
Не прекращая взбивать вводим сливки.
Если кофе не полностью растворился — не беда, при добавлении водки все станет однородным.
Вливаем водку и это последняя и самая важная составляющая моего Бейлиза.
Взбиваем до однородной консистенции.
Выход готового продукта получается почти 1,2 литра. Дайте готовому ликеру Бейлиз настояться 1 час в теплом месте, а затем уберите в холодильник.
Ликер может храниться достаточно долго не расслаиваясь и не теряя своей прелести.
Просмотрено 7834 раз
Կարդալ հայերենը
|