09.10.2015 Вы всё ещё готовите на завтрак яичницу или омлет? Тогда мы идём к вам! В честь праздника Всемирного дня яйца, который праздноваться во вторую пятницу октября.
В 1996 году, в австрийской столице — городе Вене состоялась очередная конференция «Международной яичной комиссии» (International Egg Commission). Делегаты конференции сочли необходимым создать для яйца и его кулинарных производных собственный праздник.
Мы изменим ваши гастрономические предпочтения, и неважно, сознательно или же неосознанно вы ограничили себя в выборе блюд — вы больше не захотите лишать себя кулинарных изысков. Ведь ваше внимание будет обращено на лучших рецептов… а точнее, на новых способов приготовления яиц. Итак, поехали!
ЯЙЦА "ОРСИНИ"
Что подавали к завтраку Клоду Моне? Эстет и гурман предпочитал… обычные яйца. Но готовили их для него особым образом. Каким? Сейчас узнаете.
Для приготовления блюда «Завтрак аристократа» (второе название яиц «Орсини») понадобится:
Белки отделяются от желтков. Первые помещаются в миску и взбиваются с солью до пены. Вторые — распределяются по отдельным ёмкостям для сохранения целостности.
Противень или форма застилается специальной бумагой для выпечки. На неё выкладываются «гнёзда» из белковой пены. В углубления бережно помещаются желтки. Затем всё помещается в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на десять-пятнадцать минут (пока не появится золотистая корочка).
Чуть ли не самым старинным британским рецептом считается блюдо, представляющее собой яйца, запечённые в мясном фарше. По некоторым источникам, такой способ приготовления впервые был использован в 1738 году лондонской компанией Fortnum & Mason — поставщиком королевского двора. В печатном же виде процесс приготовления был описан в книге «Новая система домашней кухни» издания 1809 года.
Яйца отвариваются и остужаются. Фарш делится на части, из которых формируются лепёшки толщиной в один сантиметр. В центр каждой из них кладётся по яйцу, затем края лепёшек защипываются. Далее мясные мешочки обмакивают в яичную смесь и обваливают в панировочных сухарях. К обжариванию можно приступать после того, как яично-мясные котлетки охладятся в холодильнике в течение десяти-пятнадцати минут. Вот такой несложный старинный рецепт!
ЯИЧНИЦА ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯИЦ
Ну и под конец — самое странное блюдо неизвестного происхождения. Уж если готовить яичницу, то такую необычную. Весь секрет — в предподготовке: яйца держат в морозильной камере три дня!
Затем вынимают и раскладывают по ёмкостям, проделав небольшие отверстия в скорлупках. Белок стекает, желток остаётся. Первый обжаривается, как обычно. Второй — замороженный, плотный и эластичный — просто выкладывается сверху. Выглядит непривычно, но привлекательно.
Вот сколько разных блюд можно приготовить из обычных яиц. В каждой стране есть традиционные рецепты. Воспользуйтесь кулинарными находками заграничных гурманов и разнообразьте меню. Отметьте Всемирный день яйца, приготовив рекордное количество новых блюд!
15-04-2026 12:07 58-летняя Николь Кидман и 61-летняя Сандра Буллок вместе появились на презентации фильма "Практическая магия 2", который выходит спустя 28 лет после выхода оригинальной ленты. Презентация прошла в рамках фестиваля CinemaCon в Лас-Вегасе. Премьера продолжения "Практическая магия" запланирована на 11 сентября 2026 года. Актрисы вернутся к своим персонажам, а сюжет развернётся спустя 25 лет, исследуя новое поколение ведьм и их борьбу с тёмными силами.
15-04-2026 11:53 Ани Овсепян, член женской сборной Армении по боксу и чемпионка Европы, проведет свой третий профессиональный бой 1 мая. Следующий поединок Ани состоится в Ереване, а ее соперницей станет Рехема Мадудо, занимающая 14-е место в мировом рейтинге. Ани Овсепян — единственная представительница независимой Армении, выступающая в настоящее время на профессиональном ринге и являющаяся чемпионкой Европы по женскому боксу.
15-04-2026 07:18 15 апреля певица Алла Пугачева празднует свой день рождения — артистке исполнилось 77 лет, и эту дату она встречает в окружении близких. Рядом с ней дети Лиза и Гарри и муж Максим Галкин.
15-04-2026 02:11 Хейли Бибер появилась на обложке нового номера журнала Interview. Инфлюенсерша и жена Джастина Бибера снялась в фотосессии в образах Saint Laurent, Hermès, Alexander McQueen, Dior и Chloé, а в интервью рассказала, как научилась спокойно реагировать на хейт в сети, и высказалась о материнстве.
14-04-2026 10:38 56-летняя Лорен Санчес, заявила, что хочет ребёнка от своего 61-летнего мужа, миллиардера Джеффа Безоса. В интервью изданию The New York Times Санчес рассказала, что очень любит детей и хочет ребёнка от Джеффа Безоса: "Я бы родила ещё одного завтра". После этого признания Лорен даже пришлось позвонить репортёру газеты позднее, чтобы уточнить: сейчас она не беременна.
Кэти Перри выпустила новую песню и клип, посвящённые недавнему расставанию с Орландо Блумом после девяти лет отношений. В треке под названием Bandaids ("Пластыри") 41-летняя певица рассказала о причинах их разрыва и своих попытках спасти любовь.
КОММЕНТАРИИ
09.10.2015
15-04-2026 12:07
13.04.2026
08.04.2026
09.04.2026
10.04.2026
14.04.2026
