18.08.2022 Про нугу слышали практически все, но ее сложно назвать очень распространенным десертом. Однако настоящие сластены, конечно же, с ней знакомы, ведь трудно представить себе блюдо более сладкое, чем это лакомство.
Ингредиенты на 40-45 конфет:
130 г меда 400 г сахара 2 яичных белка 300 г жареного миндаля (желательно без кожицы) 250 г шоколада (темного, белого или молочного на ваш выбор)
Мед и сахар кладем в ковшик и вливаем 50 мл воды. Ставим на огонь и на среднем огне доводим до кипения. Варим около 10 минут. Готовый сироп должен пройти пробу на мягкий шарик. Для этого капните немного сиропа в чашку с холодной водой - капля должна застыть, но при этом оставаться мягкой. Если у вас есть термометр для сиропа - все еще проще - он должен показать 170 градусов.
Пока варится сироп, взбиваем белки до жестких пиков.
Готовый сироп начинаем вливать тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до загустения массы.
Добавляем в белки орехи и перемешиваем.
Неглубокий противень или поднос с бортиками застилаем пергаментом или фольгой и хорошо смазываем растительным маслом. Выкладываем на него белково-ореховую смесь и разравниваем.
Ставим в холодильник и даем застыть в течение 1 часа.
Застывшую нугу нарезаем на небольшие кусочки.
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
Обмакиваем кусочки нуги в шоколад и кладем на застеленный пергаментом поднос.
Ставим в холодильник и даем застыть в течение получаса. Готово!
11-02-2025 13:01 Тенденции красоты часто ссылаются на 70-е и 90-е, однако сейчас в тренде средневековье. От сложных кос до локонов, которые обязательно очаруют королевского жениха, прически «ye olde» неожиданно оказались на пике популярности, пишет Hypebae.
11-02-2025 12:57 Число людей, страдающих диабетом, достигло рекордного уровня в Великобритании. Согласно новым данным, каждый пятый взрослый в Соединенном Королевстве имеет либо диабет, либо преддиабет. Диабет диагностирован у 4,6 миллиона человек, что составило рост на 200 тысяч по сравнению с прошлым годом. Эти оценки опубликовала организация Diabetes UK. Помимо этого, еще 1,3 миллиона человек в Великобритании страдают диабетом 2 типа, но диагноз им не поставлен, говорится в докладе.
10-02-2025 12:01 Пока мир обсуждает возможный развод принца Гарри и Меган Маркл, вспомнил про них и Дональд Трамп. Случилось это в беседе с журналистами The New York Post, поинтересовавшихся у 47-го президента США, намерен ли он выполнить свое обещание и выдворить британского принца из Америки. «Я не хочу этого делать. Я оставлю его в покое. У него и так достаточно проблем с женой. Она ужасна», — сказал Трамп.
10-02-2025 10:59 Ученые обнаружили, что умеренное употребление выдержанных сыров помогает увеличить продолжительность жизни. Об этом сообщили специалисты Техасского университета A&M. Отмечается, что такие сыры, как чеддер, бри и пармезан, содержат химическое вещество под названием спермидин, употребление которого обеспечивает снижение артериального давления, снижает риск сердечной недостаточности и других сердечно-сосудистых заболеваний на 40 процентов.
Музыкальный сервис Spotify подвел итоги 2024 года и определил самую популярную песню года. Речь идет о хите «Birds of a Feather» в исполнении известной американской певицы Билли Айлиш.