Рецепт «"А-ля тирамису" с клубникой "фламбе"»
20.06.2020 Не сложный в приготовлении, очень вкусный и красивый десерт для сезона клубники.
Ингредиенты для «"А-ля тирамису" с клубникой "фламбе"»:
Клубника "фламбе"
• Клубника — 300 г • Масло сливочное — 1 ст. л. • Сахар — 50 г • Коньяк (любой крепкий алкоголь) — 2 ст. л.
Кремчиз
• Сыр творожный — 200 г • Сливки (33%) — 200 мл • Сахарная пудра — 80 г • Ванилин — по вкусу
Другие наполнители десерта
• Кофе растворимый — 1 ч. л. • Вода (кипяток) — 100 мл • Какао-порошок — 2 ст. л. • Мята (для подачи) — 4 шт • Сахарная пудра (для подачи) — по вкусу • Печенье (палочки Савоярди) — 12 шт
Время приготовления: 60 минут
Рецепт «"А-ля тирамису" с клубникой "фламбе"»
Клубнику моем, удаляем хвостики, обсушиваем бумажным полотенцем.
На сковороде растапливаем сливочное масло.
Кладём клубнику, посыпаем сахаром.
Как только начнёт выделяться с клубники сок, заливаем крепким алкоголем: ром, коньяк и т. д.. Поджигаем, я использовала газовую горелку. Как только огонь погаснет, отставляем и даём клубнике полностью остыть.
Готовим крем-чиз. Смешиваем творожный сыр, сливки, сахарную пудру, ванилин и всё взбиваем миксером в крем.
Завариваем кофе. 1 ч. ложка на 100 мл кипятка. Даём остыть.
Палочки савоярди режем на 4 части.
Для подачи берём бокалы. Для удобства оформления десерта, крем положила в кулинарный мешок с насадкой. На дно бокала отсаживаем немного крема, посыпаем какао-порошком.
Палочки савоярди макаем в кофе и кладём следующим слоем.
Кладём несколько ягод клубники с соком.
Следующим слоем опять крем.
Сверху крема кладём клубнику "фламбе". Украшаем мятой, посыпаем сахарной пудрой.
Подаём десерт охлаждённым. Приятного аппетита!!!
Просмотрено 4072 раз
Կարդալ հայերենը
|