Яблочный мусс
10.02.2018 Нежный воздушный мусс! Очень свежо и вкусно.
Желательно использовать кислые или кисло-сладкие яблоки.
Бисквит идеально дополняет вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
мусс:
500–600 г яблок 30 г манной крупы 100 г сахара
бисквит:
1 яйцо 50 г сахара ½ ч.л. корицы 30–40 г муки
![yablochni-mus-1 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-1.jpg)
Приготовление
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать.
![yablochni-mus-2.jpg 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-2.jpg)
Яблоки завернуть в фольгу, выложить в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.
![yablochni-mus-3.jpg 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-3.jpg)
Яблоки остудить, протереть через сито.
![yablochni-mus-4.jpg 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-4.jpg)
Должно получить около 250 г пюре.
![yablochni-mus-5.jpg 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-5.jpg)
В яблочное пюре добавить 300 мл воды.
![yablochni-mus-7 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-7.jpg)
Добавить сахар. Довести до кипения.
![yablochni-mus-6.jpg 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-6.jpg)
Добавить манку. Варить, на слабом огне, до загустения. Остудить. Получившуюся массу взбить.
![yablochni-mus-8.jpg 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-8.jpg)
Готовим бисквит.
Яйцо взбить с сахаром.
![yablochni-mus-9.jpg 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-9.jpg)
Добавить корицу, перемешать.
![yablochni-mus-10.jpg 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-10.jpg)
Добавить муку, перемешать.
![yablochni-mus-11.jpg 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-11.jpg)
Форму немного смазать маслом. Выложить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 10–15 минут. Остудить.
![yablochni-mus-12.jpg 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-12.jpg)
Из бисквита вырезать кружочки.
![yablochni-mus-13 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-13.jpg)
Выложить их на дно креманок.
![yablochni-mus-14.jpg 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-14.jpg)
На бисквит выложить мусс. Поставить в холодильник на 2–3 часа.
![yablochni-mus-15.jpg 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-15.jpg)
При подаче посыпать корицей и украсить мятой.
![yablochni-mus-16.jpg 600x580](/images/mixed/yablochni-mus-16.jpg)
Просмотрено 7131 раз
Կարդալ հայերենը
|