Сочные котлеты с грибами
12.08.2013 Эти котлеты я делают очень часто. Трудно найти более сочных и нежных котлет.
Ингредиенты для Сочные котлеты с грибами
Говядина - 300 г;
Свинина - 700 г;
Шампиньоны - 500 г;
Яйца (желток) - 3 шт;
Лук - 3 шт;
Чеснок - 4 зуб.;
Крахмал - 4 ст.л.;
Сухое молоко (сливки) - 4 ст.л.;
Майонез - 3 ст.л.;
Панировочные сухари - 200 г;
Соль, перец - по вкусу ;
Сочные котлеты с грибами рецепт
Мясо, лук, чеснок и грибы прокрутить через мясорубку. Добавить яйца, крахмал, сухое молоко (сливки), майонез, соль, перец. Все хорошо вымешать и поставить в холодильник, самое меньшее, на час. Идеальный вариант - на ночь. Фарш получается несколько темноват из-за грибов.
Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
Если есть желание, добавить в кастрюлю 50 мл воды, сложить туда котлеты и подержать на огне 10-15 минут. Хотя котлеты и без этого получаются прожаренные и очень сочные внутри.
cooksa.ru
Просмотрено 10227 раз
Կարդալ հայերենը
|