07.05.2013 Имеретинские хачапури-Порций: 8-10 Что нужно:
молоко – 1 стакан
дрожжи сухие – 1 ст. л. с горкой
масло растительное – 150 г
соль – щепотка
масло сливочное – 100 г
мацони – 500 г
яйцо – 1 шт.
мука – 0,8-1 кг
сахар – щепотка
Для начинки
имеретинский сыр – 1 кг
яйцо (только желток) для обмазывания – 1 шт.
яйцо – 1-2 шт. (по желанию)
сметана для обмазывания – 1 ст. л.
масло сливочное – 50 г
Что делать:
Подогреть молоко, чтобы было чуть теплое, всыпать сахар и дрожжи, влить немного растительного масла, присыпать мукой и поставить в теплое место на 15 мин. Затем добавить мацони и большую часть просеянной муки, вбить яйцо и начать месить. По мере необходимости добавлять муку. Положить растопленное и остуженное сливочное масло и соль. Продолжать месить 20 мин., время от времени наливая на руку растительное масло и обмазывая ком теста. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Скатать его в шар, присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч. Вымесить и дать подойти еще раз, 1–1,5 ч.
Для начинки натереть сыр, по желанию вбить 1–2 яйца и добавить размягченное сливочное масло.
Готовое тесто разделить на порции, исходя из желаемого размера лепешек. Порцию теста скатать в шар и расплющить на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Натертый сыр тоже разделить на порции так, чтобы на каждую лепешку пошло равное количество сыра. Слепить из сыра шар, положить в середину лепешки. Собрать края как котомку, скрепить в узел. Перевернуть лепешку швом вниз и раскатать скалкой в блин толщиной 1 см. Смазать хачапури сверху смесью желтка и сметаны, выложить на противень, смазанный маслом, наколоть вилкой в нескольких местах, а посередине проделать небольшую дырочку.
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке примерно 20–25 мин. Когда корочка станет румяной, выложить хачапури на доску и накрыть льняным полотенцем. Подавать через 10 мин., когда сыр схватится и не будет вытекать после разрезания.
14-11-2025 11:16 Исследование, проведённое в Университете Вирджинии, показало, что конфликты с отцами и друзьями в подростковом возрасте связаны с ускоренным биологическим старением к 30 годам. Особенно сильная связь выявлена между постоянными ссорами и недопониманием с отцами в позднем подростковом возрасте и враждебным поведением по отношению к друзьям в возрасте около двадцати лет. Было обнаружено, что такое поведение предсказывает ухудшение различных показателей, от уровня холестерина и сахара в крови до воспаления и артериального давления. Эта связь была одинаковой как для мальчиков, так и для девочек, отмечают авторы.
14-11-2025 11:04 Ученые обнаружили новую тревожную связь: согласно новому исследованию, у молодых женщин, регулярно употребляющих ультраобработанные продукты, значительно повышен риск развития аномальных опухолей в кишечнике, которые со временем могут перерасти в рак. Ультраобработанные продукты обычно считаются промышленными продуктами, готовыми к употреблению или требующими минимального нагревания. Они не богаты цельным зерном, клетчаткой и витаминами, но содержат большое количество насыщенных жиров, сахара, соли и пищевых добавок.
14-11-2025 10:54 В большом материале Rolling Stone, Майкл Полански дал журналу короткое, но показательное интервью о своей знаменитой невесте-Леди Гаге и впервые прокомментировал их будущую церемонию свадьбы, пишет People. «Мы постоянно это обсуждаем, – признался Полански. – У нас бывают перерывы в работе, и они так манят. Каждый раз думаем: “Ну что, поженимся на тех выходных?” Мы не хотим пышного торжества, но хотим получить удовольствие от этого дня. Во многом мы уже чувствуем себя женатыми, так что вряд ли что-то сильно изменится».
14-11-2025 10:52 Апелляционный суд Южной Кореи снял обвинения в сексуальных домогательствах с 81-летнего актёра О Ен Су, известного по сериалу «Игра в кальмара». Об этом сообщает агентство Yonhap. Суд в Сувоне отменил решение предыдущей инстанции, которая ранее признала артиста виновным в том, что он якобы поцеловал и обнял женщину без её согласия во время гастрольного тура театральной труппы.
14-11-2025 03:20 33-летняя рэп-артистка Карди Би родила четвертого ребенка — сына. Об этом представители звезды сообщили журналу People. «Она здорова и счастлива», — уточнил менеджер. Отцом новорожденного является бойфренд Карди — 31-летний игрок в американский футбол Стефон Диггз.
Кэти Перри выпустила новую песню и клип, посвящённые недавнему расставанию с Орландо Блумом после девяти лет отношений. В треке под названием Bandaids ("Пластыри") 41-летняя певица рассказала о причинах их разрыва и своих попытках спасти любовь.
07.05.2013
10.11.2025
08.11.2025
11.11.2025
12.11.2025
13.11.2025