Հայ. Рус.
КУЛИНАРИЯ

Имеретинские хачапури

07.05.2013
Имеретинские хачапури-Порций: 8-10
Что нужно:
молоко – 1 стакан
дрожжи сухие – 1 ст. л. с горкой
масло растительное – 150 г
соль – щепотка
масло сливочное – 100 г
мацони – 500 г
яйцо – 1 шт.
мука – 0,8-1 кг
сахар – щепотка
Для начинки
имеретинский сыр – 1 кг
яйцо (только желток) для обмазывания – 1 шт.
яйцо – 1-2 шт. (по желанию)
сметана для обмазывания – 1 ст. л.
масло сливочное – 50 г
 

Что делать:

Подогреть молоко, чтобы было чуть теплое, всыпать сахар и дрожжи, влить немного растительного масла, присыпать мукой и поставить в теплое место на 15 мин. Затем добавить мацони и большую часть просеянной муки, вбить яйцо и начать месить. По мере необходимости добавлять муку. Положить растопленное и остуженное сливочное масло и соль. Продолжать месить 20 мин., время от времени наливая на руку растительное масло и обмазывая ком теста. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Скатать его в шар, присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч.
Вымесить и дать подойти еще раз, 1–1,5 ч.

Для начинки натереть сыр, по желанию вбить 1–2 яйца и добавить размягченное сливочное масло.

Готовое тесто разделить на порции, исходя из желаемого размера лепешек. Порцию теста скатать в шар и расплющить на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Натертый сыр тоже разделить на порции так, чтобы на каждую лепешку пошло равное количество сыра. Слепить из сыра шар, положить в середину лепешки. Собрать края как котомку, скрепить в узел.
Перевернуть лепешку швом вниз и раскатать скалкой в блин толщиной 1 см. Смазать хачапури сверху смесью желтка и сметаны, выложить на противень, смазанный маслом, наколоть вилкой в нескольких местах, а посередине проделать небольшую дырочку.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке примерно 20–25 мин. Когда корочка станет румяной, выложить хачапури на доску и накрыть льняным полотенцем. Подавать через 10 мин., когда сыр схватится и не будет вытекать после разрезания.

Просмотрено 23691 раз

Կարդալ հայերենը

КОММЕНТАРИИ

Ваше Имя: *
E-mail: *
Комментарий: *

Салат «Обжорка» с курицей

15.08.2025
Существует несколько видов этого салата, это самый простой и демократичный:)

Дубайский шоколад: феномен популярности и рецепт

08.07.2025
Популярное лакомство не так-то просто купить, но можно попробовать сделать его самостоятельно. Расскажем, что такое дубайский шоколад и как приготовить его дома

Картофельная запеканка по-французски: нежное и ароматное блюдо

17.06.2025
Даже если блюда из картофеля на твоей кухне не в почете, устоять перед этой французской запеканкой — невозможно.

Печенье с клубникой

22.05.2025
Нежное, мягкое, в меру сладкое и рассыпчатое печенье с клубникой – аппетитное домашнее лакомство. Тесто замешивается быстро и легко.

Котлеты из гречки

02.05.2025
О питательных свойствах этой крупы знают, пожалуй, все, а вот в полной мере раскрыть ее кулинарные возможности удается немногим. Поэтому решили предложить идею вот таких котлет.

Салат «Витаминная бомба»

04.04.2025
Этот салат из капусты и свеклы очень полезный и легкий в приготовлении.

Все материалы раздела

ОДНОЙ СТРОКОЙ
15-09-2025 13:19
Одним из самых обсуждаемых гостей красной дорожки «Эмми-2025» стала... настоящая версия культовой игрушки Labubu. И пока одни назвали её худшей, другие — лучшей «одетой» звездой вечера, дрэг-артист Joella (настоящее имя — Джоуи) превратилась в знаменитого коллекционного монстрика, добавив в образ китайские детали в честь своего происхождения.
15-09-2025 13:15
Трансгендерная дочь Илона Маска дебютировала на Неделе моды в Нью-Йорке. 21-летняя модель Вивиан Уилсон дебютировала на подиуме в рамках показа Alexis Bittar «Miss USA 1991», стилизованной под конкурс красоты. Вивиан, которая является трансгендерной женщиной, вышла на подиум как «Мисс Южная Каролина».
15-09-2025 04:14
Թուրքիայի Սահմանադրական դատարանը մերժել է թուրքական քաղաքացիական օրենսգրքի 132-րդ հոդվածի բեկանման պահանջը, որը սահմանում է, որ ամուսնալուծված կանայք 300 օր չեն կարող նորից ամուսնանալ: Դատարանը ձայների մեծամասնությամբ մերժել է Ստամբուլի 8-րդ ընտանեկան հարցերով դատարանի դիմումը:
11-09-2025 10:13
В сексуальных отношениях естественно предполагать, что опыт обоих партнёров сильно влияет на продолжительность и качество отношений. Однако исследования в различных областях сексуального опыта показывают, что это не совсем так. В гетеросексуальных парах сексуальный опыт женщин сильнее влияет на счастье в отношениях, чем опыт мужчин, пишет Psychology Today.
11-09-2025 09:14
Элизабет Тейлор, легенда Золотого века Голливуда, была известна не только своими культовыми ролями и двумя Оскарами, но и бурной личной жизнью. Актриса, ушедшая из жизни в 2011 году в возрасте 79 лет, была обручена десять раз и выходила замуж восемь раз, пишет Vanity Fair. Этот «рекорд» позволил Тейлор собрать впечатляющую коллекцию ювелирных украшений, настолько значительную, что актриса назвала свои мемуары 2002 года «My Love Affair With Jewelry» («Моя любовь к ювелирным украшениям»). После её смерти аукционный дом Christie’s продал часть коллекции за почти 116 миллионов долларов.
LN ПРЕДЛАГАЕТ ПОЧИТАТЬ
LN ПРЕДЛАГАЕТ ПОСМОТРЕТЬ
% СКИДКИ В МАГАЗИНАХ
ГДЕ ПРОВЕСТИ ВЕЧЕР
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
НОВОЕ В ВАШЕЙ ЖИЗНИ

Гороскоп на сентябрь 2025 года для всех знаков зодиака

01.09.2025
Первый месяц осени будет непростым, особенно в романтической сфере. А все из-за полного лунного затпмения, которое произойдет 7 сентября. Кроме того, у знаков стихии воздуха могут возникать серьезные финансовые сложности. Но все же для многих звезды припасли приятные сюрпризы.

LADYNEWS TV
Ивета Мукучян представила клип на песню «Одеров». С певицей соавтором новой работы выступила A. Chilla, а режиссёр клипа Агавни Манукян.
ГОРОСКОП НА ДЕНЬ

Овен
21.03-20.04

Телец
21.04-22.05

Близнецы
23.05-22.06

Рак
23.06-23.07

Лев
24.07-24.08

Дева
25.08-23.09

Весы
24.09-23.10

Скорпион
24.10-22.11

Стрелец
23.11-22.12

Козерог
23.12-20.01

Водолей
21.01-19.02

Рыба
20.02-20.03
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЗА НЕДЕЛЮ
10.09.2025
Просмотрели 409 раз
09.09.2025
Просмотрели 403 раз
11.09.2025
Просмотрели 393 раз
15.09.2025
Просмотрели 102 раз

© 2012, LADYNEWS.am
При цитировании информации гиперссылка (hyperlink) на LADYNEWS.am обязательна. Использование материалов без разрешения редакции не допускается. Мнения, нашедшие место в публикациях LADYNEWS.am могут не совпадать с точкой зрения редакции. Сайт не несет ответственности за содержание рекламы.

О нас
Тел.: +374060445674, +37455545535
Эл. почта: [email protected]
Реклама на сайте
Тел.: +374060445674, +374 55545535
эл. почта: [email protected]

Webmaster