07.05.2013 Имеретинские хачапури-Порций: 8-10 Что нужно:
молоко – 1 стакан
дрожжи сухие – 1 ст. л. с горкой
масло растительное – 150 г
соль – щепотка
масло сливочное – 100 г
мацони – 500 г
яйцо – 1 шт.
мука – 0,8-1 кг
сахар – щепотка
Для начинки
имеретинский сыр – 1 кг
яйцо (только желток) для обмазывания – 1 шт.
яйцо – 1-2 шт. (по желанию)
сметана для обмазывания – 1 ст. л.
масло сливочное – 50 г
Что делать:
Подогреть молоко, чтобы было чуть теплое, всыпать сахар и дрожжи, влить немного растительного масла, присыпать мукой и поставить в теплое место на 15 мин. Затем добавить мацони и большую часть просеянной муки, вбить яйцо и начать месить. По мере необходимости добавлять муку. Положить растопленное и остуженное сливочное масло и соль. Продолжать месить 20 мин., время от времени наливая на руку растительное масло и обмазывая ком теста. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Скатать его в шар, присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч. Вымесить и дать подойти еще раз, 1–1,5 ч.
Для начинки натереть сыр, по желанию вбить 1–2 яйца и добавить размягченное сливочное масло.
Готовое тесто разделить на порции, исходя из желаемого размера лепешек. Порцию теста скатать в шар и расплющить на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Натертый сыр тоже разделить на порции так, чтобы на каждую лепешку пошло равное количество сыра. Слепить из сыра шар, положить в середину лепешки. Собрать края как котомку, скрепить в узел. Перевернуть лепешку швом вниз и раскатать скалкой в блин толщиной 1 см. Смазать хачапури сверху смесью желтка и сметаны, выложить на противень, смазанный маслом, наколоть вилкой в нескольких местах, а посередине проделать небольшую дырочку.
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке примерно 20–25 мин. Когда корочка станет румяной, выложить хачапури на доску и накрыть льняным полотенцем. Подавать через 10 мин., когда сыр схватится и не будет вытекать после разрезания.
16-12-2025 12:44 Врачи отмечают, что для поддержания эластичности стенок кровеносных сосудов важно регулярно употреблять продукты, богатые витамином С и рутином. К ним относятся цитрусовые, черная смородина, облепиха, киви, болгарский перец, гречка и зелень (петрушка, шпинат, укроп или кинза). Также рекомендуется включать в рацион продукты, содержащие витамин Е, который является мощным антиоксидантом и предотвращает окисление «плохого» холестерина. Лучшими вариантами являются оливковое, льняное и подсолнечное масла, орехи, а также авокадо.
16-12-2025 12:34 Дом, прославившийся в культовом фильме «Один дома» 1990 года, готовится к масштабной реконструкции, которая вернёт его к виду, показанному на экране, сообщает NBC Chicago. «Наша цель — вернуть тепло и ту атмосферу любви, которая была в фильме», — рассказал менеджер проекта Скотт Прайс. Ремонт финансируется нынешним владельцем дома, имя которого не раскрывается. Он приобрёл недвижимость в январе этого года за 5,5 миллиона долларов.
16-12-2025 03:59 В Голливуде прошла премьера фильма "Горничная", который представили исполнительницы главных ролей Аманда Сейфрид и Сидни Суини.
16-12-2025 02:36 Лили Коллинз произвела фурор, появившись в эффектном платье с глубоким вырезом на мировой премьере пятого сезона сериала «Эмили в Париже» в Париже. Актриса блистала на красной дорожке, проходившей в Le Grand Rex, в ослепительном наряде с блестящим чёрным корсетом и объёмной бархатной юбкой с разрезом спереди. Образ дополнили высокие каблуки, массивное серебряное колье с бриллиантами и серьги в тон.
16-12-2025 01:57 Появляются новые подробности двойного убийства в Голливуде, жертвами которого стали знаменитый режиссёр Роб Райнер и его жена Мишель и по подозрению в котором задержали их среднего сына Ника. СМИ узнали, что расправе предшествовала публичная семейная ссора.
Кэти Перри выпустила новую песню и клип, посвящённые недавнему расставанию с Орландо Блумом после девяти лет отношений. В треке под названием Bandaids ("Пластыри") 41-летняя певица рассказала о причинах их разрыва и своих попытках спасти любовь.
07.05.2013
15.12.2025
12.12.2025
10.12.2025
13.12.2025