10.08.2019
Домашний мармелад из абрикосов получается очень ароматным и вкусным.
 
В отличие от промышленного мармелада, в состав которого входят ароматизаторы, красители, загустители и вкусовые добавки, он ещё и полезный. Приготовить фруктовый мармелад очень просто, кроме того, для него можно использовать не плотные абрикосы, а спелые и примятые плоды.
 


Ингредиенты:
 
Абрикосы - 1 кг
Сахар - 1 кг
Лимонная кислота - 1 ч. л.
Вода - 100 мл.
 
Приготовление:
 

 
Переберите абрикосы, вымойте и уберите косточки.
 
Выложите половинки абрикосов на бумажное полотенце, чтоб они немного подсохли.
 
Возьмите кастрюлю с толстым дном, выложите туда абрикосы, налейте воду и доведите до кипения на минимальном огне. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
 
Добавьте лимонную кислоту и превратите в пюре при помощи блендера. Добавьте сахар и снова поставьте на маленький огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Остудите.
 
Повторите еще несколько раз, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.
 
Застелите противень или форму пищевой пленкой и вылейте пюре. Толщина должна быть не выше 2 сантиметров. Накройте сверху проспиртованной кулинарной бумагой (намочите пергамент в спирте или водке и высушите).
 
Отправляйте мармелад сушиться в сухом проветриваемом месте на пару дней. Сушите до тех пор, пока готовый мармелад можно будет резать ножом.
 
Мармелад можно сушить и в духовке при температуре 30-40 градусов, дверцу плотно не закрывайте.
 
С подсохшего мармелада снимите бумагу, переверните, снимите пленку, порежьте.
 
Готовый мармелад можно присыпать сахаром или сахарной пудрой.
 
Такой мармелад отлично хранится до 3–4 месяцев. Для этого его нужно уложить в герметичную емкость и каждый слой переложить пергаментом.
 
Сохраняйте рецепт и делайте такой мармелад просто как угощение или украшение для тортов.
 
Приятного аппетита!
 

Просмотрено 10315 раз

Կարդալ հայերենը

22.10.2026
Такое печенье отлично подойдет тем, кто ищет замену пшеничной выпечке — гречневая мука дает особый ореховый привкус и приятную рассыпчатость.

18.07.2026
Рулетики из баклажанов по-грузински с начинкой из грецких орехов — великолепная закуска, которую гости сметают со стола мгновенно.

26.06.2026
Тжвжик- одно из самых любимых блюд армянской кухни. Готовится оно просто, из минимального набора блюд, стоит недорого и при этом является абсолютным деликатесом.

05.06.2026
Из кабачков можно готовить разные блюда, но среди них особой популярностью пользуются котлеты из кабачков.

05.05.2026
Хотите знать любимое блюдо Кейт Миддлтон? На обзор любопытной общественности попал рецепт обворожительного десерта, который обожает (по крайней мере, так утверждают друзья её друзей) Герцогиня Кембриджская.

03.04.2026
Этот слоеный салат с курицей, грибами, яйцами и сыром интересен тем, что слои в нем состоят не из одного, а из двух продуктов.