Ելակի օգտակար և վնասակար հատկությունները
03.06.2017
Ելակն իր մեջ պարունակում է և օգտակար, և վնասակար հատկություններ: Ինչպե՞ս վայելել այն և առողջ մնալ:
Ելակի 85% ջուր է
Եվ դա ուղղակի ջուր չէ, այլ մաքրված: Հենց դա է հարստացնում օրգանիզմը բազում օգտակար նյութերով: Սակայն այս հատապտուղն ունի այլ բաղադրիչներ նույնպես: Ելակի 7% կազմում են հասարակ շաքարներ: Էներգիայի հիմանական աղբյուրը ածխաջրերն են: Դրանք որոշում են հատապտղի կալորեականությունը (մոտավորապես 30 կկալ 100 գր-ում): Հասած և քաղցր պտուղները ավելի շատ օգտակար ածխաջրեր են պարունակում:
Վիտամիններ
Թվում է, բոլորն են դրա մասին ասում, սակայն ելակը ոչ թե ուղղակի վիտամիններ է պարունակում, այն ուղղակի հագեցած է դրանցով: Դրանցից շատերը հեշտ են յուրացվում, իսկ վիտամիններ А և Е-ն թաքնվում են սերմերի մեջ:
Որպեսզի այդ վիտամինները ամբողջությամբ յուրացվեն, պետք է լավ ծամել պինդ սերմերը: Գոյություն ունի նաև բացասական կողմ՝ սերմերը պարունակում են նաև օրգանական թթուներ, որոնք սիրում են հալեցնել կալցիումը:
Օրգանական թթուներ
Ամենանկատելի օրգանական թթուն ելակի մեջ շավելային թթուն է: Միանալով կալցիումի հետ, այն ստեղծում է կալցիումի օքսալատ: Մարդիկ, ովքեր ակտիվ կենսակերպ են վարում հաճախ հոդերում ցավ են զգում և շատ ելակ են ուտում: Նրանք, ովքեր տառապում են օստեոխոնդրոզից կամ արտրոզոցից, դիմում են բժիշկներին հենց այս հատապտղի սեզոնի ժամանակ:
Որքան ուտել այն

Իմանալով նշված փաստերի մասին, շատերը որոշում են չուտել այս հատապտուղը: Սակայն այդպես չի կարելի: Ուղղակի պետք է հետևել մի քանի խորհուրդների․
- Օգտագործելուց առաջ պետք է միշտ շատ լավ լվանալ ելակը: Այն հասունանում է հողի վրա, այդ պատճառով վրան կարող են կուտակվել ոչ այդքան օգտակար նյութեր:
- Մի օգտագործեք այն թթվասերի կամ շաքարավազի հետ: Ավելի լավ է կեֆիրով, անարատ կաթով, յոգուրտով:
- Օրգանիզմը վիտամին В և С-ի օրական նորմայով լրացնելու համար հարկավոր է ուտել 200-300 գր ելակից ոչ ավելի: Եթե ձեր մոտ վիտամին С-ի ավելցուկ է, ապա այն կուտակվում է լյարդում:
- Ելակը հիանալի մթերք է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել՝ շնորհիվ դրա ցածր կալորեականության:
- Ելակը կարելի է պահել նաև ոչ միայն սեզոնին այն վայելելու համար, սակայն ոչ թե մուրաբաների կամ կոմպոտների տեսքով, այլ սառեցված:
Աղբյուր` LADYNEWS.am Դիտվել է 9351 անգամ
Читать на русском
|