Հայ. Рус.
ЗДОРОВЬЕ

Что происходит с телом, когда вы едите баклажаны?

10.04.2021
Удивительная польза или тревожные последствия для женского здоровья?
 
Для начала «минутка эрудиции»: хотя баклажан во всем мире считается овощем, чисто технически это фрукт — происходит из цветущего растения и содержит семена. Любимый гурманами «синенький» богат питательными веществами — от витаминов К и С до клетчатки, — но при этом он совсем не калорийный (20 калорий на 100 гр).
 
Чем еще так полезен баклажан, а чем может быть опасен?
 
БАКЛАЖАНЫ ЗАМЕДЛЯЮТ СТАРЕНИЕ
 
Своим фиолетовым окрасом баклажан обязан антоцианам, особому типу пигмента, — и это не только для того, чтобы выигрышно отличать его в природе и на прилавке. Несколько крупных исследований доказали, что это один из самых сильных антиоксидантов, который защищает клетки от действия свободных радикалов — одной из причин старения.
 
Кроме того, как было показано в исследованиях, именно это вещество наиболее эффективно защищает мембраны клеток мозга. После порции печеных баклажанов вы вряд ли станете на порядок умнее, но по крайней мере позаботитесь об укреплении памяти.
 
БАКЛАЖАНЫ ПОНИЖАЮТ ХОЛЕСТЕРИН
 
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов баклажаны могут помочь снизить риск сердечных заболеваний. В одном из экспериментов кроликам с высоким уровнем холестерина в крови давали в течение двух недель ежедневно сок баклажанов. В конце исследования уровень плохого холестерина и триглицеридов — два маркера сердечно-сосудистых проблем — серьезно понизился. Хотя эти результаты являются многообещающими, важно отметить, что исследования проводились лишь на животных и необходимы дальнейшие опыты на человеке.
 
БАКЛАЖАНЫ ПОМОГАЮТ ПОХУДЕТЬ


600x400
 
Большое количество клетчатки и низкая калорийность баклажана позволяют отлично вписать его в любой диетический режим. Ну, разве что они не подходят сыроедам, так как обязательно требуют тепловой обработки. Более того, баклажан — овощ сытный. Волокна клетчатки проходят через пищеварительный тракт медленно, а значит, мы дольше не хотим есть. Универсальный вкус, который идеально «подражает» и мясу, и грибам, делает баклажаны низкокалорийной заменой более тяжелым ингредиентам.
 
БАКЛАЖАНЫ СНИЖАЮТ ВОСПАЛЕНИЯ
 
Исследователи из сельскохозяйственной службы США в Белтсвилле обнаружили, что баклажан является богатым источником особых феноловых соединений. Растения образуют их, чтобы защитить себя от окислительного стресса и заражения бактериями и грибками. Фенол, найденный в семи испытанных сортах, оказывает на организм сильное антимутагенное (противораковое), антимикробное и противовирусное действие. Причем максимально много этих соединений в коммерческом, черном, сорте. Единственный минус — такие овощи сильно горчат. Поэтому ученые уже активно работают над созданием сорта с оптимальным балансом фенольных веществ и приятного вкуса.
 
БАКЛАЖАНЫ РАЗРУШИТЕЛЬНЫ ДЛЯ КОСТЕЙ И ЯВЛЯЮТСЯ ЯДОМ?
 
В одно прекрасное утро баклажан «проснулся знаменитым». Увы, эта слава не пошла ему на пользу. Первые нападки со стороны диетологов начались около семи лет назад, когда все семейство пасленовых (к которому относятся, кроме баклажанов, еще помидоры и все виды перцев) объявили ядовитым для человека. Первыми баклажаны клеймили адепты макробиотической диеты: за то, что они якобы мешают кальцию усваиваться. А значит, способствуют разрушению костей.
 
СМИ растиражировали информацию, забыв уточнить, что все эксперименты проводили на животинах, которые в принципе по-другому усваивают и кальций, и витамин D и, скажем, в отличие от человека, не могут получать его с солнечными лучами. Баклажаны исключили из рациона и последователи холистической детоксикации доктора Джоши — Гвинет Пэлтроу и Кейт Мосс, — утверждая, что все пасленовые для человека ядовиты, так как «роднятся с ядовитым плющом».
 
На защиту «чести и достоинства» баклажана встали эксперты по биохимии растений Университете Гельфа, уточнившие: «Ядовитый плющ относится к совершенно другому семейству растений». Третьи путают огородные пасленовые с несъедобным скорняком «смертоносным пасленом», или белладонной, который веками был связан с колдовством, так как вызывал страшные судороги. Но и он не имеет никакого отношения к помидорам и баклажанам.
 
Если вы, тем не менее, сомневаетесь («Есть или не есть баклажан? Вот в чем вопрос»), то есть три простых способа его «обезвредить»:
 
1. Очищайте кожуру.
2. Избегайте незрелых плодов.
3. Всегда ешьте баклажаны хорошо приготовленными (впрочем, представить, что кто-то ест баклажаны сырыми, — сложно. ).
 

Просмотрено 2260 раз

Կարդալ հայերենը

КОММЕНТАРИИ

Ваше Имя: *
E-mail: *
Комментарий: *

Эти 8 продуктов помогут омолодить женский организм

07.03.2024
Здоровый организм — залог красоты и молодости каждой женщины, поэтому крайне важно правильно подбирать продукты для ежедневного рациона.

6 признаков, при которых нужно бежать к гинекологу прямо сейчас

07.02.2024
Красота женщины — это не отдельная характеристика, а скорее, внешнее проявление состояния ее здоровья.

Какие продукты плохо влияют на женское интимное здоровье

24.01.2024
Именно питание влияет на то, как мы себя чувствуем каждый день — и на протяжении всей жизни.

5 полезных свойств еды (помимо очевидных)

08.12.2023
Без еды нам не выжить, но какие еще цели, помимо насыщения, выполняют любимые продукты, что мы ищем в еде?

Этот запах один из главных симптомов рака — срочно проверьте себя

03.11.2023
Чтобы не запустить заболевание и оставить шансы на успешное лечение, стоит обращать внимание даже на, казалось бы, самое непримечательное.

10 важных вопросов детскому стоматологу

05.10.2023
Часто мамы, особенно молодые, задают много вопросов, связанных с уходом и лечением зубов своих детей. Давайте рассмотрим 10 самых распространенных из них.

Все материалы раздела

ОДНОЙ СТРОКОЙ
19-03-2024 10:32
Каждый год Gallup World Poll собирает данные в различных областях, чтобы оценить, какие страны в мире самые счастливые. Всемирный доклад о счастье вернулся в своем издании за 2023 год, и в первой десятке произошли некоторые изменения, хотя первое место не менялось уже в шести выпусках: 1. Финляндия, 2. Дания, 3. Исландия, 4. Израиль, 5. Нидерланды.
19-03-2024 10:05
При сезонной депрессии человек чувствует апатию, упадок сил, имеет проблемы со сном и концентрацией внимания, предупреждают эксперты. Eсли плохое настроение и апатия не проходят в течение длительного времени, следует обратиться к врачу. Некоторые симптомы депрессии можно облегчить самостоятельно. рекомендуется регулярно бывать на свежем воздухе, гулять даже в пасмурные дни, общаться с близкими и чаще улыбаться. Спать тоже полезно.
19-03-2024 09:56
Исследователи из Бостонского университета обнаружили связь между использованием социальных сетей и косметическими процедурами В результате «культуры селфи» у пользователей развилась «дисморфия Snapchat» и они стали искать способы достижения отфильтрованных изображений самих себя. Согласно исследованию, число пользователей, рассматривающих эстетические процедуры, увеличилось с 64% до 86%, а число тех, кто обращался за консультацией к хирургу, возросло с 44% до 68%.
19-03-2024 02:58
Дочь Моники Беллучи и Венсана Кассель Дева Кассель стала новым амбассадором Dior по моде и макияжу. «Я всегда питала огромное уважение к дому Dior, а женственный и утонченный образ, который он воплощает, всегда заставлял меня мечтать», — сказала модель и актриса.
19-03-2024 01:45
Голливудские звезды похвастались нарядами на церемонии вручения наград GLAAD Media Awards 2024 в Лос-Анджелесе. Так, Сидни Суини выглядела настоящей принцессой в голубом платье Miu Miu. Наряд с длинным шлейфом подчеркнул роскошное декольте 26-летней актрисы. Образ она дополнила несколькими минималистичными украшениями. 66-летняя Шэрон Стоун восхитила гостей белой атласной блузкой с глубоким вырезом и развевающимся шлейфом, который был украшен перьями. Наряд от Rami Al Ali завершали черные брюки с высокой талией.
LN ПРЕДЛАГАЕТ ПОЧИТАТЬ
LN ПРЕДЛАГАЕТ ПОСМОТРЕТЬ
% СКИДКИ В МАГАЗИНАХ
ГДЕ ПРОВЕСТИ ВЕЧЕР
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
НОВОЕ В ВАШЕЙ ЖИЗНИ

Гороскоп на март 2024 года для всех знаков зодиака

01.03.2024
Некоторым повезет в марте встретить свою вторую половинку, в то время как другие будут работать над духовным развитием и стремительно двигаться по карьерной лестнице.

LADYNEWS TV
Певица Аида Арами представила публике авторскую композицию «Что бы не случилось».
ГОРОСКОП НА ДЕНЬ

Овен
21.03-20.04

Телец
21.04-22.05

Близнецы
23.05-22.06

Рак
23.06-23.07

Лев
24.07-24.08

Дева
25.08-23.09

Весы
24.09-23.10

Скорпион
24.10-22.11

Стрелец
23.11-22.12

Козерог
23.12-20.01

Водолей
21.01-19.02

Рыба
20.02-20.03
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЗА НЕДЕЛЮ
18.03.2024
Просмотрели 353 раз
13.03.2024
Просмотрели 276 раз
14.03.2024
Просмотрели 227 раз
15.03.2024
Просмотрели 166 раз
19.03.2024
Просмотрели 37 раз

© 2012, LADYNEWS.am
При цитировании информации гиперссылка (hyperlink) на LADYNEWS.am обязательна. Использование материалов без разрешения редакции не допускается. Мнения, нашедшие место в публикациях LADYNEWS.am могут не совпадать с точкой зрения редакции. Сайт не несет ответственности за содержание рекламы.

О нас
Тел.: +374060445674, +37455545535
Эл. почта: contact@ladynews.am
Реклама на сайте
Тел.: +374060445674, +374 55545535
эл. почта: marketing@ladynews.am

Webmaster